Agrégé d’histoire (1999), titulaire d’un Master 2 en Science Politique de l’Institut d’Études Politiques de Toulouse (2007) et docteur en histoire militaire et études de défense de l’Université Montpellier 3 (2013), Stéphane Taillat est maître de conférences de l’université Paris 8 détaché aux Écoles de St Cyr Coëtquidan où il enseigne les relations internationales et les études stratégiques depuis 2010. Il est également le directeur adjoint du mastère spécialisé « opérations et gestion des crises en cyberdéfense » ouvert à St Cyr en 2015. Il est membre du pôle de recherche « mutations des conflits » du Centre de Recherche des Écoles de Coëtquidan (CREC) où il participe aux programmes sur les guerres irrégulières, sur la robotisation du champ de bataille et sur la cybersécurité et la cyberdéfense. Ses thèmes de recherche incluent la transformation des forces armées et de la puissance militaire (contre-insurrection, drones, numérisation du champ de bataille), la stratégie et la politique étrangère des Etats-Unis (cyber stratégie, organisation de la cyberdéfense, coopération public-privé, cyberespace dans les opérations militaires), l’évolution de la sécurité collective dans le domaine numérique (souveraineté, conflictualité numérique) ainsi que les aspects opérationnels et stratégiques de la conflictualité numérique (cyber défense active, opérations offensives, opérations d’influence). Il a codirigé Guerre et stratégie : approches, concepts (PUF, 2015) avec Joseph Henrotin et Olivier Schmitt ainsi que La cyberdéfense, politique de l’espace numérique (Armand Colin, 2018) avec Amaël Cattaruzza et Didier Danet.

Il tient une chronique régulière « penser le cyber » pour le magazine DSI (Défense et Sécurité Internationale) depuis avril 2020.